Valmistelut: 30 min
Paistoaika: 50-60 min
4 hengelle
oliiviöljyä
2-3 sipulia
1 paprika
provencale-yrttisekoitusta
suolaa ja pippuria
2-2,5 dl paseerattua tomaattia
mini(terttu)tomaatteja
1 yksikyntinen valkosipuli
1 pieni munakoiso
raastettua parmesanjuustoa
karitsan kruunukylkeä
Lorauta laakeaan uunivuokaan reilusti oliiviöljyä.
Lisää pieneksi lohkotut sipulit ja paprika.
Mausta yrteillä, suolalla ja pippurilla. Sekoita.
Lisää paseerattu tomaatti ja pienet tomaattilohkot.
Siivuta valkosipuli tomaattien päälle.
Leikkaa munakoisosta sormenlevyisiä siivuja, itketä suolalla,
kuivaa ja jauhota. Paista munakoisosiivut runsaassa oliiviöljyssä
hieman ruskeiksi ja pehmeiksi. Lado siivut vuokaan ja ripottele
raastettu parmesanjuusto päällimmäiseksi.
Paista uunissa 200 asteessa 50-60 min. Paistos kannattaa jättää
hautumaan jälkilämmölle tarjoiluun asti.
Valmista karitsan kruunukylki haluamallasi tavalla grillissä, pannulla tai uunissa.
Vaihtoehto 2.
Munakoisopaistos sopii ateriaksi myös sellaisenaan tai villiriisin kanssa.
Halutessasi voit lisätä ennen tomaattikerrosta lampaan- tai naudanjauhelihaa, joka on ruskistettu ja maustettu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti