Valmistelut: 10 min
Keittoaika: 30 min
5-6 hengelle
oliiviöljyä
1-2 sipulia
juurisellerin palanen
1-2 porkkanaa
7-8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2-3 laakerinlehteä
timjamia
2-3 perunaa
kirjolohta
2-3 rkl tomaattipyrettä
1 suola- tai maustekurkku
valkosipulia
persiljaa
Pilko sipulit, juuriselleri ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää vesi, kasvisliemikuutio, laakerinlehdet ja timjami ja anna kiehua 10 min.
Pilko perunat ja paloittele kirjolohi, ja lisää ne keittoon tomaattipyreen kanssa. Anna kiehua 10 min. Pilko kurkku pieniksi kuutioksi, pilko tai murskaa valkosipuli ja hienonna persilja. Voit lisätä kurkkukuutiot, valkosipulin ja persiljan samaan aikaan kalan kanssa tai vasta lopussa - oman maun mukaan.
Anna vielä hautua hetki ja tarjoile smetanan tai raejuuston ja tuoreen leivän kanssa.
Muunnelmia:
Seljankaa voi varioida oman maun mukaan myös lihan, makkaran, eri kalojen (kokeile siikaa!), sienien, kapriksen ja oliivien kanssa. Meillä on kokeiltu kesällä tuoreiden herneiden ja parsakaalin kanssa ja lapset tykkäsivät kovasti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti